Whey Protein giúp xây dựng cơ bắp như thế nào?

1. Vai trò xây dựng cơ bắp của whey protein

Whey protein là chất đạm có trong váng sữa - một mảng lớn chứa những phân tử chất béo nổi lên trên bề mặt của sữa khi đun nóng hoặc để yên trong một thời kì mà không đậy nắp.

Whey protein thường được dùng để cải thiện hiệu suất tập thể thao và nâng cao sức mạnh. Đây là 1 nguồn đạm giúp cải thiện thành phần dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, bên cạnh đó còn tác dụng trên hệ miễn dịch. Whey protein cũng được sử dụng để ngăn ngừa tình trạng giảm cân ở người nhiễm HIV và giúp ngăn ngừa dị ứng ở lứa trẻ sơ sinh.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học ở Canada và Anh, với 15 bạn thành viên tham gia đều có kinh nghiệm tập gym, được rèn luyện thể lực thường xuyên. Họ được đo tốc độ xây dựng cơ bắp trong hai điều kiện: Dùng 15 gram whey protein khi ngơi nghỉ và 24 giờ sau một buổi tập thể dục.

Bài tập rèn luyện thể lực được tiến hành trong nghiên cứu bao gồm nâng tạ nặng bằng chân và tạ nhẹ cho đến khi đạt đến ngưỡng bản thân. Một ngày (24 giờ) sau buổi tập, những chàng trai trở lại phòng thí nghiệm để uống 15 gram sữa whey protein. Kết quả chỉ ra rằng bất kể họ đã tập với tạ nặng hay nhẹ, các khối cơ bắp vẫn tăng sau khi sử dụng váng sữa whey protein.

Whey protein giúp xây dựng cơ bắp của người dùng

Các phát hiện cho thấy cơ bắp có thể sử dụng axit amin tốt hơn 24 giờ sau lúc tập thể dục, cho dù cường độ tập là nặng hay nhẹ, miễn sao người tập gym thực hiện hết sức. Những phát hiện trên đã góp phần làm nâng cao hiểu biết về cách tập thể dục để mang lại lợi ích tăng trưởng và duy trì khối lượng cơ bắp tối đa.

2. Trường hợp nào buộc phải sử dụng whey protein

2.1. Chỉ định

Các loại whey protein có thể đem lại hiệu quả như sau:

• Tăng cường hiệu suất tập thể thao

Hầu hết các nghiên cứu cho thấy dùng whey protein, kết hợp với tập gym thường xuyên sẽ giúp làm cho tăng trọng lượng cơ thể, sức mạnh và kích thước cơ bắp ở người trẻ khỏe mạnh. Uống sữa whey protein cũng có tác dụng cải thiện tốc độ chạy, cũng như ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sau khi luyện tập ở người chưa được đào tạo chuyên nghiệp. Hiệu quả làm nâng cao sức mạnh cơ bắp của đạm whey được đánh giá tốt tương đương với protein đậu nành, thịt gà hoặc thịt bò.

• Chàm, dị ứng

Nghiên cứu cho thấy, trẻ lọt lòng uống sữa whey protein trong 3 - 12 tháng đầu đời sẽ giảm nguy cơ bị đỏ, ngứa da (chàm) lúc lên 3 tuổi. Các bé cũng ít khả năng bị dị ứng hơn so với các bé chỉ sử dùng sữa công thức tiêu chuẩn. Tuy nhiên, các loại whey protein chỉ có tác dụng ngăn ngừa, có thể không bổ ích trong điều trị bệnh dị ứng đã phát triển.

Uống sữa whey protein trong 3 - 12 tháng đầu đời của trẻ sơ sinh giúp giảm tình trạng chàm da

• Vẩy nến

Một số bằng chứng cho thấy uống sữa chiết xuất đạm whey hàng ngày và liên tục trong vòng 8 tuần có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến. Liều lượng được khuyến cáo là 5g sản phẩm chiết xuất whey protein mỗi ngày.

• Giảm cân ở người nhiễm HIV / AIDS

Một số nghiên cứu cho thấy uống whey protein giúp ngăn sút cân ở người nhiễm HIV. Liều lượng được khuyến cáo là 8,4 - 84g đạm whey mỗi ngày; 2,4 g/kg/ngày ví như sử dụng công thức giàu calo (high-calorie formula); hoặc 42 - 84 g/ngày có công thức giàu glutamine (glutamine-enriched formula).

2.2. Chỉ định tương đối

Mặc dù chưa có bằng chứng đầy đủ, nhưng 1 số nghiên cứu ban đầu đã cho thấy kết quả khả quan của whey protein đối với những tình trạng sau:

• Mất cơ bắp ở người cao tuổi;
• Giảm kích thước khối u ở một số ung thư;
• Kỹ năng ghi nhớ và tư duy (chức năng nhận thức) ở người lớn tuổi;
• Cải thiện chức năng phổi ở con trẻ và người bị hen suyễn do tập thể dục;
• Giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường trong ngắn hạn;

Người bệnh tiểu đường sử dụng Whey Protein giúp giảm đường máu trong thời gian ngắn

• Tăng hồi phục cơ bắp do thương tổn khi tập thể dục;
• Cải thiện chức năng gan ở một số người bị viêm gan B hoặc viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH);
• Ngăn nhiễm trùng phát triển trong lúc ở bệnh viện;
• Giảm huyết áp cao nếu dùng 1 lượng lớn;
• Giảm trọng lượng cơ thể, khối lượng chất béo và cholesterol ở những người bị u nang buồng trứng.

2.3. Không chỉ định

Ngược lại, whey protein có thể không hiệu quả đối có người mắc:

• Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD);
• Loãng xương.

3. Lưu ý thận trọng

Nhìn chung, các cái whey protein an toàn cho hầu hết trẻ em và người lớn giả dụ nếu sử dùng một cách thích hợp. Việc sử dụng liều cao có thể gây ra 1 số tác dụng phụ như:

• Tăng nhu động ruột;
• Buồn nôn;

Sử dụng các loại whey protein ở liều cao rất dễ gây buồn nôn

• Khát nước;
• Đầy hơi;
• Chuột rút;
• Giảm cảm giác thèm ăn;
• Mệt mỏi và đau đầu.

Lưu ý, không có đủ bằng chứng tin cậy về sự an toàn của việc sử dụng whey protein nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú. Vì vậy nữ giới mang thai và cho con bú buộc phải giảm thiểu sử dụng. Ngoài ra, người bị dị ứng đạm sữa bò cũng không được dùng whey protein.

4. Tương tác thuốc

• Levodopa - Thuốc điều trị bệnh Parkinson

Whey protein có thể làm cho lượng levodopa bị giảm đi mà cơ thể đã hấp thụ, từ đó khiến giảm hiệu quả điều trị. Vì vậy không được tiêu dùng đạm whey và levodopa cùng một lúc.

• Alendronate (Fosamax) - Thuốc điều trị loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh và ở nam giới

Tượng tự, uống đạm whey và alendronate (Fosamax) cùng một lúc có thể khiến cho giảm hiệu quả của thuốc do kém hấp thụ. Vì vậy không nên dùng whey protein trong vòng 2 giờ sau khi uống alendronate (Fosamax).

• Thuốc kháng sinh Quinolone

Uống whey protein cùng có 1 số loại kháng sinh còn khiến cơ thể kém hấp thụ thuốc và làm cho giảm hiệu quả điều trị. Để tránh sự liên quan này, hãy bổ sung đạm whey chí ít một giờ sau lúc dùng kháng sinh.

• Thuốc kháng sinh Tetracycline

Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ whey protein

Canxi chứa trong whey protein có thể gắn vào tetracycline trong dạ dày, làm giảm lượng tetracycline được hấp thụ. Uống canxi với tetracycline làm giảm hiệu quả thuốc. Để tránh sự liên quan này, hãy dùng whey protein 2 giờ trước hoặc 4 giờ sau khi đã uống tetracycline.

Trong khi protein có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, thì việc bổ sung sữa whey protein sẽ giúp xây dựng cơ bắp và thúc đẩy bình phục sau tập luyện, giữ cho người tập gym thoải mái suốt cả ngày. Trong các dòng whey protein sẽ có axit amin tốt cho cơ bắp, bởi vậy bạn có thể sử dùng để nhận thấy sự đổi thay trong cơ thể của bạn, đi kèm có chế độ tập luyện thường xuyên.